Brazilská polévka z černých fazolí

Hustá a sytá veganská polévka z černých fazolí, která je tradičním pilířem brazilské kuchyně.

🌎 Recept z Latinské Ameriky Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 310 min ≈ 23 Kč/porce

Postup

  1. Sušené fazole dejte do velkého hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Poté hrnec odstavte z ohně, přikryjte poklicí a nechte 1 hodinu odstát. Následně fazole povařte asi 2 hodiny a poté je slijte.
  2. Do velkého hrnce dejte připravené fazole a přidejte 8 šálků vody, česnek, sůl, bílou cibuli, římský kmín, mletou pálivou papriku a limetkovou šťávu. Hřebíčky můžete pro snadnější vyjmutí uvázat do gázy.
  3. Polévku přiveďte k varu, poté stáhněte plamen, přikryjte poklicí a duste asi 2 hodiny, dokud nejsou fazole měkké a polévka nemá hustou konzistenci.
  4. Těsně před podáváním vmíchejte jarní cibuli a servírujte s plátkem limetky.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Brazilian Black Bean Soup“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty