Bulharská moussaka
Tradiční bulharský zapečený pokrm z mletého masa a brambor, který se liší od své řecké varianty. Podává se nejlépe s přikladkou z hustého jogurtu.
🇧🇬 Recept z Balkánu Oběd, Večeře ⏱ 80 min ≈ 63 Kč/porce
Postup
- V pánvi s trochou oleje nejdříve osmahněte nakrájenou cibuli a poté přidejte mleté maso. Smažte do doby, než bude maso hotové.
- K upečenému masu a cibuli přidejte nakrájené brambory, rajčata a petrželku. Celou směs osolte a opepřete podle chuti.
- Směs přelijte do zapékací formy a dejte péct do trouby (cca 180 °C) na přibližně jednu hodinu, nebo dokud nejsou brambory zcela měkké.
- Mezitím v misce rozmíchejte vejce, jogurt a mouku do hladka. Tuto směs nalijte na povrch zapečeného masa s bramborami.
- Vraťte jídlo do trouby a dopékejte ještě dalších 10 minut, až vrchní vrstva ztuhne.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Moussaka (Bulgarian)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
