Champagne vinaigrette

Elegantní francouzská vinná vinaigrette s jemnou chutí šampaňského octa, která skvěle doplní čerstvé saláty.

🇫🇷 Recept z Francie Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózyméně sacharidů ⏱ 40 min ≈ 13 Kč/porce

Postup

  1. Stroužek česneku rozmačkete plochou stranou nože nebo jiným plochým předmětem. Celý stroužek poté přesuňte do mísy.
  2. Přidejte ocet, pepř a sůl. Nechte směs odstát přibližně 30 minut, aby se rozvinula chuť česneku.
  3. Česnek z omáčky vyjměte a vyhoďte. Do octa vmíchejte dijonskou hořčici. Poté pomalu přilévejte olivový olej a zároveň neustále šlehejte metličkou, dokud se směs neemulguje do hladké omáčky.
  4. Pokud dresing nepoužijete ihned, uchovejte jej v uzavřené nádobě v lednici. Před servírováním znovu krátce prošlehejte nebo nádobu energicky protřepte.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Champagne Vinaigrette“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty