Filipínská kuřecí polévka s těstovinami (Sopas)
Kremová kuřecí polévka s kolínky, zeleninou a mlékem, která je tradičním jídlem z Filipín.
🇵🇭 Recept z Filipín Oběd, Večeře ⏱ 40 min ≈ 40 Kč/porce
Postup
- V hrnci rozpalte olej nebo rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a česnek a krátce je osmahněte, ale dejte pozor, abyste je nepřipálili, jinak bude polévka hořká.
- Přidejte kuřecí maso, sůl a pepř. Maso jen krátce poduste, nenechte ho zhnědnout, aby vývar zůstal světlý a měl jemnou chuť.
- Zalijte vodou a přiveďte k varu.
- Jakmile voda začne vřít, na povrchu se objeví špína z masa (pěna), kterou lžící odberte.
- Polévku znovu dochuťte solí a pepřem.
- Přidejte kolínka a vařte je přibližně 7 minut.
- Protože těstoviny vstřebají část soli, znovu ochutnejte a případně dosolte.
- Do hrnce přidejte mrkev a zelí a vše důkladně promíchejte.
- Nakonec přilijte odpařené mléko. Je důležité polévku už nechat vřít, aby se mléko nesrazilo a textura polévky zůstala hladká.
- Ihned podávejte, jinak kolínka vstřebají většinu mléčného vývaru.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Chicken Sopas“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
