Kuřecí tikka
Tradiční indické jídlo z regionu Punjab, které se připravuje z kuřecího masa marinovaného v jogurtu a koření.
🧆 Recept z Blízkého východu Oběd, Večeře bez lepkuméně sacharidůhodně bílkovin ⏱ 1465 min ≈ 110 Kč/porce
Postup
- V nemetalové míse smíchejte všechny ingredience kromě kuřecího masa.
- Do marinády přidejte nakrájené maso a důkladně promíchejte, aby bylo rovnoměrně obaleno.
- Maso nechte v lednici marinovat. Pro nejlepší výsledek doporučujeme 48 hodin u čerstvého masa, minimálně však 24 hodin (u mraženého masa nepřekračujte 24 hodin z bezpečnostních důvodů). Pokud spěcháte, můžete pokračovat hned.
- Maso naničte na špícy. Tradičně se peče v tandooru nebo keramické troubě. Alternativně lze péct pod grilovacím žárem 5–8 minut z každé strany nebo na grilu.
- Před servírováním se ujistěte, že je maso propečené – při zatlačení stranou vidličky by se mělo snadno rozdělit.
- Podávejte s chlebem naan, rýží nebo jako základ do omáčky Chicken Tikka Masala.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Chicken Tikka“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
