Chushki Byurek – bulharské papriky plněné sýrem a vejcem

Tradiční bulharská delicacy z pečených červených paprik, které jsou plněny sýrovou směsí, obaleny a následně osmaženy dozlatova.

🇧🇬 Recept z Balkánu Oběd, Večeře vegetariánskébez laktózyméně sacharidů ⏱ 60 min ≈ 35 Kč/porce

Postup

  1. Papriky nejprve upečte v troubě nebo nad plamenem, poté je oloupejte ze spálené slupky a odstraňte semínka.
  2. V misce smíchejte nadrobený ovčí sýr se čtyřmi vejci. Touto směsí naplňte připravené papriky.
  3. Zbývající dvě vejce rozšlehejte v misce.
  4. Naplněné papriky postupně obalte nejprve ve strouhance a poté v rozšlehaných vejcích.
  5. V pánvi s rozpáleným olejem papriky osmažte ze všech stran dozlatova.
  6. Před podáváním je posypte jemně nasekanou petrželkou.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Red Bell Peppers Stuffed with Cheese and Egg (Chushki Byurek)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty