Coddle – dublinský klobáskový guláš

Tradiční a ekonomické jídlo z Dublinu, které se připravuje jako hustá polévka s klobásami a bramborami.

🇬🇧 Recept z Anglie Oběd, Večeře bez lepkubez laktózyméně sacharidů ⏱ 75 min ≈ 71 Kč/porce

Postup

  1. Slaninu nakrájejte na kousky o velikosti cca 3 cm. Do hrnce dejte slaninu, nakrájenou cibuli a klobásy tak, aby byly zcela potopeny ve vývaru, a přiveďte k varu. Vařte asi 5 minut.
  2. Přidejte brambory (pokud jsou velké, nakrájejte je na sousta) a zbytek vývaru.
  3. Opět přiveďte k varu a poté stáhněte plamen. Nechte pomalu bublat přibližně jednu hodinu, nebo dokud brambory nezačnou rozpadat, čímž se vývar přirozeně zahustí.
  4. Před podáváním jídlo osolete a opepřete. Podávejte s irským sodovým nebo žitným chlebem.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Coddle“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty