Cuban Picadillo – kubánské mleté maso
Tradiční kubánské jídlo z mletého hovězího masa s unikátní kombinací sladkých rozinek a slaných oliv.
🌎 Recept z Latinské Ameriky Oběd, Večeře bez lepkubez laktózyméně sacharidů ⏱ 40 min ≈ 70 Kč/porce
Postup
- V velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a na vysokém ohni zprudka orestujte mleté hovězí maso. Poté ho vyjměte z pánve a případný přebytečný tuk slijte.
- Ve stejné pánvi s připraveným zbytkem oleje krátce osmahněte cibuli, papriku a česnek.
- Přidejte rajčatovou omáčku, kmín a oregano a přiveďte směs k varu.
- Snižte teplotu a nechte masovou základnu pomalu bublat asi 20 minut, občasně míchejte, dokud směs nezhoustne.
- Vmíchejte připravené maso, rozinky a olivy. Celý pokrm osolte a opepřete podle chuti.
- Znovu přiveďte k varu, nechte ještě 10 minut probublat a podávejte s rýží, opečenými plátky zralých banánů (plantains) a černými fazolemi.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Cuban Picadillo“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
