Dublin Lamb Stew – dublinský jehněcí guláš
Tradiční irský hutný pokrm z jehněčího masa a kořenové zeleniny, který zahřeje v chladné dny.
🇬🇧 Recept z Anglie Oběd, Večeře bez lepkubez laktózyhodně bílkovin ⏱ 150 min ≈ 52 Kč/porce
Postup
- V dużém hrnci rozehřejte tuk a na středním plameni orestujte maso dozlatova.
- Maso vyjměte z hrnce, přidejte olej a na vysokém plameni krátce osmahněte papriku, houby, mrkev, celer a cibuli.
- Všechnu zeleninu, hovězí vývar, opečené maso, brambory a koprovou sůl přelijte do polévkového hrnce.
- Hrnec přikryjte pokličkou a vařte asi 30 minut na středně vysokém plameni, občas obsah promíchejte.
- Poté teplotu stáhněte na minimum, nechte přikrytě pomalu probublávat dalších 1,5 až 2 hodin.
- Podávejte horké s irskými ovsenými scone nebo sodovým chlebem.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Dublin Lamb Stew“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
