Dýňová polévka s kokosovým mlékem a čočkou

Krémová polévka z dýně hokkaido s červenou čočkou, kokosovým mlékem a zázvorem. Rostlinná a bezlepková.

Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 35 min ≈ 24 Kč/porce

Dýňová polévka s kokosovým mlékem a čočkou
Ilustrační foto vytvořené umělou inteligencí – skutečné jídlo může vypadat jinak.

Postup

  1. Dýni omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na kostky (slupku nechte).
  2. Na oleji osmahněte cibuli, česnek a zázvor, přidejte kari a po minutě dýni.
  3. Přidejte propláchnutou čočku, zalijte 1 l vody a vařte 20 minut do změknutí.
  4. Rozmixujte dohladka, vlijte kokosové mléko a krátce prohřejte.
  5. Dochuťte solí a pepřem, případně zřeďte vodou.

Podobné recepty