Indická vejce v masala omáčce (Egg Roast)
Jednoduché a chutné jídlo z indického státu Kerala, kde se vejce krátce orestují v aromatické kořenové směsi.
🇮🇳 Recept z Indie Oběd, Večeře vegetariánskébez lepkubez laktózyméně sacharidů ⏱ 30 min ≈ 36 Kč/porce
Postup
- V pánvi (ideálně typu kadai) rozehřejte olej, přidejte cibuli s špetkou soli a smažte dozlatova.
- Přidejte zázvorovo-česnekovou pastu a krátce ji orestujte, dokud nezmizí syrový zápach.
- Vmíchejte mletý koriandr, chilli a kurkumu. Osmahněte asi 2 minuty.
- Přidejte jemně nasekaná rajčata a smažte tak dlouho, dokud se olej nezačne oddělovat od směsi.
- Do pánve přidejte rozdělené zelené papričky a pár minut smažte. Poté přidejte poloviny vařených vajec a důkladně je obalte v kořenové směsi.
- Nakonec přidejte kousky rajčat, listy curry, skořici a hřebíček. Vše ještě pár minut krátce orestujte a poté podávejte.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Egg Roast“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
