Fattah – egyptský vrstvený pokrm z chleba a masa
Syté a tradiční egyptské jídlo z vrstev chleba, rýže a masa, které se často připravuje při slavnostních příležitostech.
🇪🇬 Recept ze severní Afriky Oběd, Večeře ⏱ 35 min ≈ 62 Kč/porce
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Chleby pita natrhajte na menší kousky a rovnoměrně jimi vystelte dno zapékací mísy.
- V míse smíchejte uvařenou rýži s nakrájeným masem. Dochuťte mletým kmínem, paprikou, solí a pepřem a vše důkladně promíchejte.
- Směs rýže a masa rovnoměrně rozprostřete na vrstvu chleba v míse.
- V samostatné misce připravte omáčku smícháním rajčatového protlaku, jogurtu, prolisovaného česneku a špetky soli.
- Omáčkou z rajčat a jogurtu zalijte vrstvu rýže a masa tak, aby byla rovnoměrně pokryta.
- Dejte jídlo do předehřáté trouby a pečte přibližně 15–20 minut, dokud se vše neprohřeje a chutě se nespojí.
- Vyjměte z trouby a nechte krátce zchladnout.
- Fattah posypte nasekanou čerstvou petrželkou a lístky máty.
- Podávejte teplé jako hlavní jídlo nebo jako součást širšího menu.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Fattah (Egyptian Layered Bread Dish)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
