Goong Ten – thajský salát z živých krevetek

Tradiční pálivý salát z severovýchodního Thajska a Laosu, který je známý tím, že se připravuje z velmi čerstvých sladkovodních krevetek.

🇹🇭 Recept z Thajska Oběd, Večeře bez lepkubez laktózy ⏱ 15 min ≈ 40 Kč/porce

Postup

  1. Krevety důkladně očistěte.
  2. Krevety vložte do ledové vody na přibližně 5 minut, nebo dokud přestanou být aktivní. Poté je sceďte, osušte a odložte stranou.
  3. Připravte pálivý dresink: smíchejte rybí omáčku, cukr, nakrájené čili a limetkovou šťávu. Ochutnejte a případně upravte – pro ostřejší chuť přidejte více čili, pro kyselější více limetky.
  4. Krevety přelijte dresinkem v uzavíratelném sáčku a jemně protřepejte, aby se chutě rovnoměrně rozdistribovaly.
  5. Podávejte s lístky máty a čerstvým koriandrem.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Goong Ten (Raw Shrimp Salad)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty