Gunkanmaki – sushi ve tvaru lodičky

Tradiční japonský druh sushi, kde je oválný tvar rýže obalen plátkem řasy nori a následně zaplněn různými ingrediencemi.

🇯🇵 Recept z Japonska Oběd, Večeře bez lepkubez laktózy ⏱ 30 min ≈ 33 Kč/porce

Postup

  1. Řasy nori nakrájejte na proužky široké cca 2,5 cm. Délka by měla být dostatečná, aby obepnala rýži s přesahom alespoň 2,5 cm.
  2. Z uvařené sushi rýže si vytvarujte oválné kuličky o rozměrech přibližně 2,5 x 3 x 2,5 cm.
  3. Každý kousek rýže obalte proužkem řasy nori. Konce řasy navlhčte vodou, aby se k sobě přilepily a rýže zůstala pevně uzavřená v „lodičce“.
  4. Vytvarované kousky postavte na rýžovou základnu a vršek zaplňte zvolenými ingrediencemi (např. ikrami, tuňákem nebo okurkou) podle chuti.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Gunkanmaki (Topped Oval Sushi)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty