Holzknechtnocken – rakouské dřevorubcovy knedlíky

Tradiční syté knedlíky z oblasti Ebensee v Rakousku, které si kdysi připravovali dřevorubci přímo v lese.

🇦🇹 Recept z Rakouska Oběd, Večeře bez laktózy ⏱ 30 min ≈ 17 Kč/porce

Postup

  1. V velké míse smíchejte mouku se solí a poté přilijte vroucí vodu.
  2. Těsto vypracujte hnětením, dokud nebude hladké a kompaktní.
  3. Z těsta tvarujte malé knedlíky a vhazujte je do hrnce s vroucí vodou. Knedlíky jsou hotové v momentě, kdy vyplavou na povrch.
  4. V pánvi s tlustým dnem rozpusťte sádlo. Knedlíky z vody vyndejte a smažte je dozlatova.
  5. Podávejte s kysaným zelím nebo dušenými jablky.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Holzknechtnocken (Austrian Boiled Dumplings)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty