Hustá polévka s uzeným lososem (Smoked Salmon Chowder)

Kremová a sytá rybí polévka typická pro severoamerickou kuchyni, která kombinuje uzené ryby s kořenovou zeleninou.

🇺🇸 Recept z USA Oběd, Večeře bez lepku ⏱ 40 min ≈ 64 Kč/porce

Postup

  1. V hrnci s tlustým dnem rozehřejte olej na středním plameni.
  2. Přidejte mrkev, cibuli a celer. Smažte za stálého míchání, dokud cibule nezesvětlá a nezměkne.
  3. Do hrnce přisypte estragon a přilijte rybí vývar, aby se odlepily přichycené přísady z dna hrnce.
  4. Vmíchejte rozmačkané brambory a nadrobený uzený losos. Míchejte a přiveďte k mírnému varu (simmer).
  5. Nakonec přilijte mléko a přidejte pepř.
  6. Podávejte horké, případně ozdobte čerstvou petrželkou nebo koprem.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Smoked Salmon Chowder“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty