Indický Moong Dal

Tradiční indická polévka z mungové čočky, která je jemná, sytá a aromatická.

🇮🇳 Recept z Indie Oběd, Večeře vegetariánskébez lepku ⏱ 30 min ≈ 18 Kč/porce

Postup

  1. Do tlakového hrnce dejte propláchnutou čočku, nakrájené chilli papričky, kurkumu a vodu. Vařte pod tlakem přibližně 15 minut, poté nechte hrnec přirozeně vyfoukat páru.
  2. Otevřete hrnec a uvařenou čočku mírně rozmačkejte. Přidejte sůl. Pokud je konzistence příliš hustá, přilijte trochu vody a krátce zahřejte na středním plameni.
  3. Na pánvi rozehřejte ghí nebo olej, přidejte římský kmín a listy curry. Jakmile začnou praskat a uvolňovat vůni, celý tento aromatický olej vlijte do připravené čočky.
  4. Podávejte horké s rýží nebo indickými plackami roti.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Indian Moong Dal“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty