Jamaican Jerk Chicken – jamajské pikantní kuře
Tradiční jamajské jídlo charakteristické svou výraznou kombinací koření a pálivosti, které se typicky připravuje na grilu.
🌎 Recept z Latinské Ameriky Oběd, Večeře bez lepkubez laktózyméně sacharidůhodně bílkovin ⏱ 65 min ≈ 63 Kč/porce
Postup
- Smíchejte rum s hnědou hořčicí a touto směsí důkladně potřete kuřecí prsa.
- V misce smíchejte zbytek všech koření a přisypte je na maso, znovu jej rovnoměrně potřete. Maso dejte do lednice odležet alespoň na 1 hodinu, ideálně však nechte marinovat přes noc.
- Rozpalte dřevěný gril a mřížku vymažte tukem. Maso položte na gril a pečte za častého obracení, dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 74 °C.
- Kuře z grilu sundejte a nechte ho před krájením asi 10 minut odpočinout.
- Podávejte s rýží a fazolemi (Rice and Peas).
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Jamaican Jerk Chicken“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
