Jani me fasule – albánská fazolová polévka

Tradiční albánská hustá polévka z bílých fazolí s aromatickými bylinkami.

🇧🇬 Recept z Balkánu Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 140 min ≈ 11 Kč/porce

Postup

  1. Fazole dejte do nezakrytého hrnce s horkou vodou a vařte 5 minut. Poté je sceďte, přelijte 720 ml horké vody, přikryjte poklicí a vařte dalších 15 minut.
  2. Na pánvi v olivovém oleji nechte cibuli zesklovat dozlatova. Přidejte 2 lžíce vývaru z hrnce s fazolemi, rajčatový protlak, petrželku, sůl a chilli prášek. Smažte asi 10 minut, dokud nevznikne hustá omáčka, a poté vše přelijte do hrnce k fazolím.
  3. Do hrnce přidejte nasekanou mátu, pevně přikryjte poklicí a vařte na mírném ohni přibližně 2 hodiny (případně 30 minut v tlakovém hrnci). Polévka by měla mít hustou konzistenci a tekutina by měla sahat cca 1,5 cm nad úroveň fazolí. Podávejte horké.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Bean Jahni Soup“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty