Kaeng sap pa rod – thajské ananasové kari

Tradiční sladkokyselé kari pocházející z jižní části Thajska. Typicky se podává s rýží a zdobí se plátky pomeranče nebo jarní cibulkou.

🇹🇭 Recept z Thajska Oběd, Večeře bez lepkubez laktózyhodně bílkovin ⏱ 20 min ≈ 62 Kč/porce

Postup

  1. V hrnci nad středním ohněm krátce povařte kokosové mléko (cca 5 minut) a poté do něj vmíchejte červenou kari pastu.
  2. Přidejte nakrájený ananas a duste ho, dokud nezměkne.
  3. Zvyšte teplotu na maximum, přiveďte směs k varu a přidejte krevety (resp. zvolené maso).
  4. Dochuťte pokrm palmovým cukrem, rybí omáčkou a tamarindovou pastou. Množství těchto ingrediencí upravte podle preference: více cukru pro sladší chuť, více rybí omáčky pro slanější a více tamarindu pro výraznější kyselost.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Pineapple Curry“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty