Kokosové kuře
Chuťově bohaté kuřecí maso marinované v kokosovém mléce a bylinkách, inspirované karibskou kuchyní.
🇺🇸 Recept z USA Oběd, Večeře bez lepku ⏱ 210 min ≈ 84 Kč/porce
Postup
- Kuřecí maso několikrát propíchejte do hloubky cca 1 cm, aby do něj lépe pronikla marináda.
- V míse smíchejte kokosové mléko, limetkovou kůru, šťávu z limetky, nasekanou mátu, papriku, sůl a nastrouhaný zázvor. Maso do marinády vložte tak, aby bylo zcela ponořené. Nechte marinovat alespoň 3 hodiny (ideálně přes noc), občas maso v marinádě obracejte.
- Maso přeneste na gril, elektrický gril nebo do trouby. Pečte do připravenosti a během procesu maso pravidelně potírejte zbytkem marinády, aby kůže byla krásně křupavá.
- Mezitím dejte do hrnce osolenou vodu, přidejte hřebíček a přiveďte k varu.
- Přisypte rýži a vařte doměkna. Poté rýži sceďte a propláchněte horkou vodou, abyste odstranili přebytečný škrob. Hřebíčky vyjměte a vyhoďte.
- Rýži vraťte do hrnce na mírný ohniv. Přilijte asi 120 ml kokosové marinády (nebo čistého kokosového mléka) a pomalu prohřejte.
- Nakonec vmíchejte máslo a případně hrst čerstvé nasekané máty. Rýži jemně načpravejte vidličkou.
- Na střed talíře dejte rýži, navrch položte grilované kuře, pokapejte čerstvou limetkovou šťávou a podávejte s jednoduchým zeleným salátem.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Coconut Chicken“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
