Krabí quesadillas s mangovou salsou

Tradiční mexické tortilly plněné krabím masem a sýrem, doplněné osvěžující mangovou salsou.

🇲🇽 Recept z Mexika Oběd, Večeře bez lepkuméně sacharidů ⏱ 150 min ≈ 91 Kč/porce

Postup

  1. V misce smíchejte všechny ingredience na salsu (mango, rajčata, papriku, limetkovou šťávu a koriandr). Dejte do lednice odležet alespoň na 2 hodiny.
  2. Troubu předehřejte na 230 °C.
  3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a krátce orestujte cibuli s paprikami (asi 5 minut), dokud cibule nezprůhlední.
  4. Krabí maso prolezněte prsty, abyste odstranili případné zbytky krunýře. Poté ho smíchejte s mascarpone, cayenským pepřem a koriandrem.
  5. Polovinu tortill zastříkejte olejem a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
  6. Na každou tortillu rovnoměrně rozdělte krabí směs, následně vrstvu orestované zeleniny a nakonec zasypte strouhaným sýrem.
  7. Navrch přikryjte zbývajícími tortillami a jejich horní stranu opět zastříkejte olejem.
  8. Pečte v troubě přibližně 10 minut, dokud quesadillas nezlatnou.
  9. Po vyjmutí z trouby nechte pár minut odpočívat. Poté každou tortillu rozkrájejte na čtyři části.
  10. Podávejte s připravenou mangovou salsou.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Crab Quesadillas with Mango Salsa“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty