Kuřecí curry
Tradiční indické aromatické kuřecí jídlo s bohatou směsí koření a kokosovým jogurtem.
🇮🇳 Recept z Indie Oběd, Večeře bez lepkubez laktózyméně sacharidůhodně bílkovin ⏱ 75 min ≈ 98 Kč/porce
Postup
- Kuře očistěte a nakrájejte na malé kousky. Smíchejte se všemi ingrediencemi určenými do marinády a nechte 30 minut odležet, aby se chutě rozvinuly.
- Ve velké pánvi na středním ohni rozzahněte semínka kmínu, fenklu a hořčice.
- K semínkům přidejte česnekovou a zázvorovou pastu a krátce je orestujte.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a přidejte do pánve k ostatním surovinám, smažte do zesklovatění.
- Do pánve přidejte nakrájené brambory a společně je orestujte.
- V samostatné pánvi zprudka opečte marinované maso po částech (aby se nepřichladilo) a vyjměte do misky.
- Jakmile cibule změní barvu na zlatavě hnědou, přidejte do pánve opečené maso i zbytek marinády.
- Vmíchejte curry koření a kokosový jogurt. Snížte teplotu na mírnou a nechte pomalu dusit 35–40 minut.
- Na závěr do curry vmíchejte jemně nasekaný čerstvý koriandr a zakápněte citronovou šťávou.
- Podávejte s rýží nebo indickým chlebem naan.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Chicken Curry“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
