Lemon Rice – citronová rýže
Tradiční specialita z indického státu Tamil Nadu z pobřeží jižní Indie.
🇮🇳 Recept z Indie Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 20 min ≈ 20 Kč/porce
Postup
- V pánvi rozpalte sezamový olej.
- Přidejte arašídy a loupané hrášky a opékejte je dozlatova.
- Do pánve přidejte hořčičná semínka, asafoetidu, listy curry a kousky sušených papriček. Počkejte, až začnou hořčičná semínka praskat.
- Vmíchejte trochu soli, mletou kurkumu a citrónovou šťávu (nebo koncentrát).
- Nechte směs krátce přejít vřením a zredukovat.
- Pánvi sundejte z ohně, obsah přelijte k uvařené rýži a vše důkladně promíchejte.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Lemon Rice“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
