Maďarský guláš (Gulyás)

Tradiční maďarský hovězí ragú s paprikou a bramborami, které je typické svou sytostí a výraznou barvou.

🇭🇺 Recept z Maďarska Oběd, Večeře bez lepkubez laktózyhodně bílkovin ⏱ 120 min ≈ 75 Kč/porce

Postup

  1. V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte polovinu nakrájené cibule.
  2. Na osmaženou cibuli vrstvěte ingredience v tomto pořadí: vrstva masa, vrstva syrové cibule, papriky, rajče, celé stroužky česneku, koření a sůl. Opakujte vrstvení masem a zeleninou, dokud nevyčerpáte všechny suroviny (kromě brambor).
  3. Zalijte směs přibližně vodou, přikryjte pokličkou a pomalu duste na mírném ohni. Během procesu téměř nemíchejte; vodu dolévejte pouze v případě, že by se vypařila příliš.
  4. Jakmile je maso zcela měkké a rozvařené, přidejte nakrájené brambory. Pokud je potřeba, dolijte trochu vody, aby byly brambory ponořené, a vařte dalších 15 minut, dokud brambory nezměknou.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Goulash“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty