Maklubi – rýže s masem a zeleninou

Tradiční pokrm z oblasti Levantu, oblíbený zejména v palestinské kuchyni.

🧆 Recept z Blízkého východu Oběd, Večeře bez lepku ⏱ 40 min ≈ 53 Kč/porce

Postup

  1. V hrnci s tlustým dnem rozehřejte olivový olej a nechte v něm dozlata opéct mleté hovězí maso společně s nadrobno nakrájenou cibulí. V této fázi přidejte sůl, pepř a všeměs (všeměsu použijte více než pepře). Jakmile je maso hotové, hrnec sundejte z ohně.
  2. Do hrnce k masu přisypte rýži a přilijte vodu. Zahřejte směs na střední teplotu, dokud nezačne vřít.
  3. Poté teplotu stáhněte na mírně nízkou a přikryjte pokličkou, kterou ponechte mírně pootevřenou, aby mohla část páry uniknout.
  4. Jakmile se většina vody vstřebá a na povrchu rýže se objeví malé otvory, pokličku přitáhněte a uzavřete ji těsně. Rýži nechte dojít na velmi mírném ohni dalších 15 minut.
  5. Hrnec sundejte z ohně a nechte ho ještě 2–3 minuty pod pokličkou odpočívat.
  6. Podávejte s přiloženým bílým jogurtem.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Maklubi (Rice with Meat and Vegetables)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty