Marocký kuskus

Tradiční severafrická příloha z krupice, která je aromaticky dochucena citrónem a kořením.

🇪🇬 Recept ze severní Afriky Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez laktózy ⏱ 15 min ≈ 15 Kč/porce

Postup

  1. V misce smíchejte kuřecí vývar s citronovou šťávou a nechte stranou.
  2. Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysoké teplotě. Přisypte kuskus a krátce ho opékejte, dokud lehce nezhnědne.
  3. Do hrnce přilijte tekutou směs a přidejte zbytek ingrediencí (pastu, sůl, koření, konzervované citrony a bobkové listy). Přiveďte k varu, přikryte pokličkou, sundejte z ohně a nechte 5 minut odstát, dokud kuskus nenabobtná a nevpije veškerou tekutinu.
  4. Hrnec odkryjte a kuskus důkladně načpravejte vidličkou nebo chopsticks (čínskými paličkami). Podávejte ihned, ideálně s jehněčím masem.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Moroccan Couscous“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty