Musakhan – palestinské kořeněné kuře

Tradiční palestinské jídlo z kuřecího masa s výraznou chutí sumachu, podávané v plackách nebo şeklinde smažených rolů.

🧆 Recept z Blízkého východu Oběd, Večeře bez laktózy ⏱ 40 min ≈ 57 Kč/porce

Postup

  1. Na pánvi osmahněte nadrobno nakrájené kuřecí maso společně s cibulí.
  2. Krátce před koncem smažení přidejte sůl a oba druhy pepře. Pět minut před koncem vaření vmíchejte sumach.
  3. Na samostatné pánvi opražte syrové ořechy dozlatova a poté je přimíchejte k masu s cibulí.
  4. Směs naviňte do těsta na jarní rolky (nebo plátků chleba) a zformujte rolky. Tyto rolky následně zmažte v hlubokém oleji.
  5. Hotové rolky vyjměte z oleje a nechte okapat na papírových utěrkách.
  6. Podávejte teplé nebo studené.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Musakhan (Palestinian Spiced Chicken)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty