Mushy Peas – britský hráškový dip

Tradiční britská příloha z rozvařeného hrachu, která se nejčastěji podává k rybě s hranolky (fish and chips).

🇬🇧 Recept z Anglie Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 1460 min ≈ 19 Kč/porce

Postup

  1. Sušený hrách zalijte vodou (cca 2–3 násobkem jeho objemu) a přidejte jedlou sodu, která urychlí proces namáčení.
  2. Nechte hrách namáčet přes noc.
  3. Druhý den hrách sceďte a přelijte do hrnce s novou vodou tak, aby byl jen tak tak přikrytý.
  4. Přidejte cukr (pokud ho používáte).
  5. Přiveďte k varu a poté nechte na mírném ohni probublávat asi 20 minut. Občas promíchejte, aby se zrnka hrachu začala rozpadat.
  6. Podle potřeby přilijte trochu vody nebo nechte zredukovat, dokud nedosáhnete požadované husté konzistence.
  7. Na závěr dochuťte solí a pepřem.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Mushy Peas“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty