Nam Phrik Ong – thajský dip z vepřového masa a rajčat
Tradiční specialita z severního Thajska, která chutná podobně jako thajská verze boloňské omáčky. Má výraznou kyselousedlou a mírně pálivou chuť.
🇹🇭 Recept z Thajska Oběd, Večeře bez lepkubez laktózyméně sacharidů ⏱ 40 min ≈ 47 Kč/porce
Postup
- V hávici rozmixujte nebo rozpestujte sušené papričky, šalotky a česnek.
- K směsi přidejte krevetovou pastu a sůl a dále důkladně rozpestujte.
- Na pánvi rozehřejte olej a poté v něm krátce orestujte připravenou pastu. Přidejte koriandr i cibuli a smažte, dokud nevypustí svou vůni.
- Do pánve přidejte mleté vepřové maso a smažte ho, dokud není úplně propečené. Pokud by směs byla příliš suchá, přilijte trochu vody.
- Přiveďte směs k varu.
- Jakmile směs začne vřít, přidejte rajčata a promíchejte. Nechte je dusit, dokud změknou.
- Podávejte s čerstvou zeleninou, například s listy salátu, zelím nebo zelenými fazolkami.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Nam Phrik Ong (Thai Pork and Tomato Dip)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
