Neapolská polévka

Tradiční italská polévka s domácími drůbežími nudlemi a jarní zeleninou.

🇮🇹 Recept z Itálie Oběd, Večeře bez lepkubez laktózy ⏱ 40 min ≈ 34 Kč/porce

Postup

  1. Smíchejte mleté drůbeží maso s bramborovým škrobem, bešamelovou omáčkou a žloutkem do hladkého těsta.
  2. Masovou směs vtlačte do trubičky (např. plastové nebo kovové) o průměru podobném tlustým makaronům.
  3. Kolem dvaceti minut před podáváním stříkejte masovou směs do hrnce s vroucí vývarovkou. Jakmile hmota z trubičky vystupuje, odstřihujte ji na kousky dlouhé asi 4 cm.
  4. Nechte nudle krátce povařit a přidejte předem uhvařený hrášek a špičky chřestu.
  5. Pokud chcete mít část masových nudlí zelenou, polovinu směsi předtím obarvěte lžící špenátového koncentrátu nebo jemně rozmixovaného špenátu.
  6. Podávejte v horkém, čistém vývaru.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Neapolitan Soup“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty