Niku Jaga – japonské maso s bramborami

Tradiční japonské domácí jídlo, které kombinuje hovězí maso a brambory v chutné sladko-slané omáčce.

🇯🇵 Recept z Japonska Oběd, Večeře bez laktózy ⏱ 40 min ≈ 58 Kč/porce

Postup

  1. Brambory nakrájejte na sousta a nechte je krátce namočit v studené vodě.
  2. V hrnci smíchejte mirin, sójovou omáčku, cukr, plátek zázvoru a hovězí maso. Krátce přiveďte k varu a nechte 2–3 minuty probublávat.
  3. Maso z hrnce vyjměte stranou. Do tekutiny přidejte brambory, nakrájenou cibuli a vodu. Přiveďte k varu.
  4. Vařte bez pokličky na mírném ohni tak dlouho, dokud se objem vývaru nezredukuje na asi jednu třetinu.
  5. Do hrnce vraťte maso, přidejte shirataki nudle a nechte společně dusit dalších přibližně 5 minut.
  6. Jídlo sundejte z ohně a podávejte.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Meat and Potatoes in Broth (Niku Jaga)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty