Omáčka Adobo

Tradiční mexická pálivá omáčka a marináda z uzených paprik, česneku a octa, která dodává pokrmům typickou hloubku chuti.

🇲🇽 Recept z Mexika Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 130 min ≈ 24 Kč/porce

Postup

  1. Všechny ingredience vložte do hrnce s tlustým dnem.
  2. Vařte na velmi mírném ohni přibližně 1 až 2 hodiny, dokud papriky zcela nezměknou a tekutina se nevredukuje na množství zhruba jednoho hrnku (cca 240 ml). Alternativně lze recept připravovat v pomalém hrnci (slow cooker) přes noc.
  3. Hotovou směs rozmixujte v mixéru nebo roztlačte v hávici, dokud nevznikne hladká a hustá omáčka.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Adobo Sauce“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty