Omáčka Mornay

Klasická francouzská sýrová omáčka, která vznikne přidáním sýra do základní bešamelové omáčky.

🇫🇷 Recept z Francie Oběd, Večeře vegetariánskébez lepkuméně sacharidů ⏱ 15 min ≈ 15 Kč/porce

Postup

  1. V misce smíchejte oba druhy nastrouhaných sýrů.
  2. Do kastrůlku nalijte bešamelovou omáčku a přidejte kajenský pepř.
  3. Omáčku neustále míchejte a zahřívejte, dokud nezačne vřít.
  4. Kastrůlek odstavte z ohně a vmíchejte připravenou sýrovou směs.
  5. Omáčku ochutnejte a případně ji dosolte a opepřete.
  6. Pokud omáčku neservírujete ihned, můžete její povrch potřít kousky másla, aby se netvořil tuhý film.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Sauce Mornay“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty