Omáčka na Pad Thai

Základní thajská omáčka s vyváženou chutí sladkého, kyselého a slaného, která slouží jako základ pro nudle Pad Thai i další asijské pokrmy.

🇹🇭 Recept z Thajska Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez laktózy ⏱ 10 min ≈ 8 Kč/porce

Postup

  1. Česnek nadrobno nasekejte a krátce ho zpěňte v pánvi s olejem na vysokém plameni.
  2. K česneku přidejte tamarindovou šťávu (nebo ananasový sirup), sójovou omáčku, rybí omáčku a cukr. Vše důkladně promíchejte.
  3. Jakmile směs začne přejít v var a vytvářet bubliny, vmíchejte chilli pastu a kukuřičný škrob.
  4. Promíchejte a nechte ještě jednu až dvě minuty probublat, dokud omáčka lehce nezhoustne.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Pad Thai Sauce“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty