Pasta Marinata – italské trojobalové těstíčko

Tradiční italské tekuté těstíčko z krupice, které se používá k obalování masa, ryb, zeleniny nebo sladkých pokrmů před smažením.

🇮🇹 Recept z Itálie Oběd, Večeře vegetariánskéméně sacharidů ⏱ 15 min ≈ 10 Kč/porce

Postup

  1. Vejce oddělte na žloutky a bílky.
  2. V míse smíchejte krupici, žloutky, špetku soli a rozpuštěné máslo (případně olivový olej).
  3. Postupně přilijte vodu a rozmíchejte směs do tekuté konzistence.
  4. Bílky vyšlehejte do měkkého sněhu a opatrně je vmíchejte do připraveného těstíčka.
  5. Tip: Pokud těstíčko používáte pro obalování masa nebo zeleniny, přidejte do něj pár kapek octa nebo citronové šťávy.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Pasta Marinata“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty