Penne alla Casa – Penne v krémové rajčatové omáčce
Tradiční italský těstovinový pokrm s jemnou smetanovou omáčkou, sušenými rajčaty a čerstvým špenátorem.
🇮🇹 Recept z Itálie Oběd, Večeře vegetariánské ⏱ 25 min ≈ 38 Kč/porce
Postup
- V dużém hrnci rozehřejte na silném ohni olivový olej.
- Přidejte česnek a krátce ho orestujte (asi minutu), dokud nezačne zlátnout, ale dejte pozor, abyste ho nepřipálili.
- Do hrnce přilijte smetanu, přidejte sušená rajčata a přiveďte směs k varu.
- Vmíchejte marinara omáčku.
- Omáčku nechte za občasného míchání redukovat, dokud nezhoustne (měla by se zmenšit o asi čtvrtinu).
- Dochuťte solí, pepřem a česnekovým práškem.
- Do omáčky vmíchejte špenát a strouhaný sýr Pecorino. Zahřejte jen krátce, aby špenát zvadl a sýr se rozpusťal.
- Nakonec do omáčky vmíchejte uvařené těstoviny a ihned podávejte horké.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Penne alla Casa (Penne in Creamy Tomato Sauce)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
