Plněné vinné listy
Tradiční předkrm z Blízkého východu, který se v Turecku i Persii podává s rýžovou náplní kořeněnou širokou škálou aromatických přísad.
🧆 Recept z Blízkého východu Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 90 min ≈ 18 Kč/porce
Postup
- Vinné listy zalijte vroucí vodou a nechte je asi 15 minut změkčit.
- V míse smíchejte propláchnutou rýži, kurkumu, pepř, sůl, sušenou mátu, rozinky, kopr, petrželku a jarní cibulku.
- Na konec každého listu dejte množství rýžové směsi. Přeložte tři menší strany listu přes náplň a poté zbytek srolujte jako spacák nebo rohož. Opakujte se všemi listy.
- Plněné listy naskládejte do hrnce. Zalijte je směsí vody, oleje a citronové šťávy tak, aby byly listy jen tak tak přikryty tekutinou.
- Hrnec přikryjte pokličkou. Přiveďte k varu a poté stáhněte plamen na minimum.
- Vařte na mírném ohni, dokud není rýže úplně měkká.
- Před podáváním můžete na vršek položit plátky citronu pro zvýraznění chuti.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Stuffed Grape Leaves“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
