Risi e Bisi – benátská rýže s hráškem

Tradiční jídlo z oblasti Veneto, konkrétně z Benátek, které je v podstatě krémovým risottem z rýže a mladého hrášku.

🇮🇹 Recept z Itálie Oběd, Večeře bez lepkubez laktózy ⏱ 40 min ≈ 20 Kč/porce

Postup

  1. Rýži uvařte podle pokynů uvedených na obalu.
  2. Hrášek v luskách krátce povařte, poté lusky odstraňte a zrníčka rozmixujte nebo rozmačkejte na hrubou kaši.
  3. Rozmačkaný hrášek vmíchejte do uvařené rýže a promíchejte.
  4. Pro zvýšení chuti můžete do jídla přidat předem orestovanou slaninu.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Rice and Peas (Risi e Bisi)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty