Roti Jala – malajské krajkové palačinky

Tenké a jemné malajské palačinky s charakteristickým krajkovým vzhledem. Tradičně se podávají jako příloha k pikantním pokrmům, například k kari.

🇮🇩 Recept z Indonésie a Malajsie Oběd, Večeře vegetariánskébez laktózy ⏱ 45 min ≈ 13 Kč/porce

Postup

  1. Všechny ingredience vložte do mixéru a mixujte do hladka, až vznikne homogenní těsto. Pozor, abyste těsto nemixovali příliš dlouho, jinak se vytvoří nadbytečná pěna.
  2. Těsto nechte odpočívat přibližně 30 minut.
  3. Hotové těsto přelijte do plastové stříkačky nebo lahvičky s úzkým hrdlem.
  4. Rozpalte pánev na střední až vysokou teplotu. Pokud je potřeba, lehce ji potřete olejem pomocí papírové utěrky.
  5. Pomocí lahvičky nanášejte těsto na povrch pánve v kroužcích a spirálách tak, aby vznikl krajkový vzor.
  6. Smažte palačinku jen krátce, dokud povrch nezaschne. Vyhněte se výraznému hnědnutí.
  7. Palačinku sundejte z pánve, přeneste na talíř a srolujte nebo složte.
  8. Postup opakujte, dokud nevyčerpáte celé těsto.
  9. Podávejte teplé.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Roti Jala (Malaysian Lacy Pancakes)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty