Sabich – izraelský sendvič s lilanem a vejcem
Populární izraelský streetfood inspirovaný tradicemi iráckých Židů. Jedná se o sytou plněnou pitu s kombinací smaženého lilanu, vajec a tahini.
🧆 Recept z Blízkého východu Oběd, Večeře vegetariánskébez laktózy ⏱ 40 min ≈ 48 Kč/porce
Postup
- Připravte si izraelský salát: Rajčata, okurku, cibuli a petrželku nakrájejte nadrobno a dejte do mísy.
- V malé misce smíchejte citronovou šťávu, olej a sůl. Zálivkou polijte zeleninu, promíchejte a nechte pár minut odležet.
- Na pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Lilan nakrájejte na kolečka o tloušťce 1 cm a smažte je dozlatova. Smažené plátky poté přesuňte na papírový ručník, aby se vstřebal přebytečný tuk.
- Pity rozkrojte a vnitřek každé z nich rovnoměrně potřete hummusem.
- Do pit nasypte plátky smaženého lilanu a nakrájená vejce natvrdo.
- Navrch přidejte lžíci izraelského salátu, zakápněte tahini a amba omáčkou a ihned podávejte.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Sabich (Vegetable and Pita Sandwich)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
