Salát z divokého špenátu s citronem

Osvěžující a vizuálně atraktivní salát z Blízkého východu, který kombinuje jemnost blanšírovaného špenátu s citrusovou svěžestí.

🧆 Recept z Blízkého východu Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 15 min ≈ 10 Kč/porce

Postup

  1. Špenátové listy očistěte a odstraňte z nich tvrdé stonky.
  2. Listy krátce blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 2–3 minut.
  3. Ihned poté je propláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření a špenát zůstal zelený.
  4. Citron důkladně omyjte a pomocí ostrého nože nakrájejte na velmi tenké plátky.
  5. Na talíř vyskládejte ingredience do kruhu: střídejte malé svazky špenátu a plátky citronu.
  6. Celý salát zakápněte olivovým olejem a posypejte solí, mletým pepřem a sumakem.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Wild Spinach and Lemon Salad“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty