Sausagemeat Pie – Britský klobáskový koláč

Tradiční britský slaný koláč plněný směsí mletého masa z klobásů a cibule pod křupavým těstem.

🇬🇧 Recept z Anglie Oběd, Večeře méně sacharidů ⏱ 60 min ≈ 61 Kč/porce

Postup

  1. K mouce přidejte špetku soli a hořčičného prášku.
  2. Smíchejte mouku s nastrouhaným suetem a postupně přilévejte vodu, dokud nevznikne konzistence těsta.
  3. Rozdělte těsto na dvě části, z nichž jedna bude o něco větší.
  4. Větší část těsta vyválejte a jím vystelte vymazanou malou zapékací formu na koláče.
  5. Cibuli nakrájejte na velmi jemné kostičky.
  6. Smíchejte mleté maso z klobásů, nakrájenou cibuli, špetku tymiánu a dostatečné množství černého pepře.
  7. Masovou směs rovnoměrně vtlačte do formy tak, aby v plnivu nezbyly žádné dutiny.
  8. Okraje těsta u krajů formy lehce navlhčte vodou.
  9. Zbytek těsta vyválejte a přikryjte jím masovou náplň.
  10. Okraje prsty lehce přimáčkněte (vytvořte lem) a případný přebytek těsta odstřihněte.
  11. Vprostřed horní části koláče vyřízněte malý otvor, aby mohla uniknout pára.
  12. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C do zlatova (cca 30–40 minut).
  13. Podávejte s trochou horké masové omáčky (gravy) polité na povrchu.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Sausagemeat Pie“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty