Scouse – liverpoolská jehněčí polévka se zeleninou
Tradiční sytá polévka z města Liverpool, která je typickým představitelem anglické kuchyně. Podává se tradičně s červenou kapustou nebo naklašenou řapíkou a bílým chlebem s máslem.
🇬🇧 Recept z Anglie Oběd, Večeře bez lepkubez laktózyméně sacharidůhodně bílkovin ⏱ 120 min ≈ 87 Kč/porce
Postup
- Maso očistěte od kostí a nakrájejte na menší kostky.
- V dużém hrnci rozpalte olej a maso v něm krátce orestujte dozlatova.
- K masu přidejte nakrájenou cibuli a mrkev.
- Zalijte vše vodou nebo vývarem a přidejte nakrájené brambory (v tradičním receptu se dává co nejvíce brambor, aby polévka byla sytá).
- Pomalu vařte na mírném ohni, dokud není maso i zelenina úplně měkké.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Liverpool Lamb and Vegetable Soup (Scouse)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
