Švédské kuličky (Swedish Meatballs)
Tradiční skandinávské masové kuličky pod krémovou omáčkou, které jsou oblíbeným symbolem švédské kuchyně.
🇸🇪 Recept ze Skandinávie Oběd, Večeře méně sacharidů ⏱ 45 min ≈ 58 Kč/porce
Postup
- V míse smíchejte mleté hovězí, telecí a vepřové maso.
- Strouhanku zalijte mlékem a nechte ji krátce navlhnout.
- Na troše másla zpražte cibuli doměkka.
- K masu přidejte namočenou strouhanku, zesklovanou cibuli, část smetany, petrželku, sůl, zázvor a pepř. Vše důkladně vypracujte.
- Z masa tvarujte kuličky o průměru přibližně 2,5 cm.
- Na pánvi s mírným ohněm kuličky jen lehce orestujte do zlatova. Poté je vyjměte z pánve a odložte stranou.
- Do tuku zbylého v pánvi vmíchejte mouku. Přilijte zbytek smetany, přidejte zbytek másla a kávu (pokud ji používáte). Zahřívejte a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
- Kuličky vraťte do omáčky a nechte je krátce probublat (cca 10 minut), případně přelijte vše do pomalého hrnce a dustejte do změknutí.
- Podávejte horké.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Swedish Meatballs II“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
