Tandoori Tofu

Veganská variace na tradiční indické jídlo z tandoorové pece, kde nahrazuje maso marinované a grilované tofu.

🇮🇳 Recept z Indie Oběd, Večeře vegetariánskébez lepkuméně sacharidů ⏱ 510 min ≈ 31 Kč/porce

Postup

  1. Tofu nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 2,5 cm.
  2. Kostky rozprostřete na plech a zapečte je v troubě (cca 180 °C) 20–25 minut. Tento krok pomůže tofu zbavit přebytečné vody, aby lépe vstřebalo marinádu.
  3. V misce smíchejte koření (kurkumu, pepř, sůl), ostrou omáčku, rajčatový protlak, jogurt a olej.
  4. Tofu v této směsi nechte marinovat, ideálně v lednici po dobu zhruba 8 hodin.
  5. Zmarinované tofu naničte na špícy a grilujte do zlatova.
  6. Pokud nemáte gril, můžete tofu rozložit na plech a péct 20 minut při 180 °C, poté zapnout grilovací funkci (horní topidlo) a dopékat dalších 20 minut na prostřední polici.
  7. Pro veganskou verzi nahraďte jogurt sójovým mlékem nebo veganským jogurtem.
  8. Podávejte s rýží nebo chlebem naan, ozdobené čerstvým koriandrem, cibulkou a okurkou.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Tandoori Tofu“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty