Taro ryba

Kreativní vegetariánský pokrm z čínské kuchyně, kde je kořen taro tvarován do podoby ryby a obalen do řas nori.

🇨🇳 Recept z Číny Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 40 min ≈ 17 Kč/porce

Postup

  1. Kořen taro oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2,5 cm. Následně je napařte v parovaru, dokud nebudou měkké.
  2. Mezitím namočte fermentované černé boby do malého množství vody.
  3. Uvařený taro rozmixujte nebo rozmačkejte a vmíchejte do něj zeleninový vývar v prášku.
  4. Na pracovní plochu položte dva pláty nori. Jeden z nich lehce navlhčete vodou, aby se oba pláty spojily do jednoho většího.
  5. Do středu řas umístěte taro směs a opatrně ji srolujte do tvaru válce (těla ryby).
  6. Konec válce zastřihněte tak, aby připomínal ploutve ryby.
  7. Zelenou papriku, zázvor a jarní cibulku nakrájejte na tenké proužky a krátce je osmahněte na pánvi s olejem.
  8. K zelenině přidejte Shaoxing víno a namočené černé boby.
  9. Do těla ryby udělejte v rozestupech cca 2,5 cm plitké zářezy (do poloviny tloušťky) a poté rybu přelijte připravenou omáčkou z pánve.
  10. Podávejte na servírovacím plattu.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Taro Fish“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty