Teriyaki Salmon – Losos v teriyaki omáčce

Tradiční japonský pokrm z grilovaného lososa marinovaného ve sladko-slané omáčce.

🇯🇵 Recept z Japonska Oběd, Večeře bez laktózyméně sacharidůhodně bílkovin ⏱ 30 min ≈ 76 Kč/porce

Postup

  1. Všechny ingredience kromě lososa dejte do mixéru a mixujte do hladka. Směs přelijte do uzavíratelného plastového sáčku, přidejte filety z lososa a promíchejte tak, aby byly rovnoměrně obaleny. Ze sáčku vyžeňte co nejvíce vzduchu, uzavřete a nechte v lednici marinovat až 4 hodiny.
  2. Lososa vyjměte z marinády a pomocí papírových utěrek jej důkladně osušte. Poté potřete všechny strany sezamovým olejem.
  3. Připravte gril na dřevěné uhlí (cca 2 kg). Jakmile je uhlí žhavé, rozprostřete ho rovnoměrně na dno grilu. Rožek grilovacího roštu nahřejte a poté jej otřete utěrkou namočenou v oleji.
  4. Lososa položte na nejhvězdnější část grilu kůží nahoru. Grilujte 3–5 minut z každé strany (pro střední propečení). V polovině času každý filet otočte o 90 stupňů, abyste vytvořili výrazné grilovací rýhy.
  5. Rybu přeneste na talíř a přikryjte hliníkovou fólií. Před servírováním nechte 5 minut odpočinout.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Teriyaki Salmon“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty