Těstoviny s česnekem a krevetami
Rychlé italsky inspirované jídlo z jedné pánve s křupavými krevetami v lehké omáčce z bílého vína a citronu.
🇮🇹 Recept z Itálie Oběd, Večeře ⏱ 30 min ≈ 85 Kč/porce
Postup
- Těstoviny uvařte v dostatečném množství osolené vody podle pokynů na obalu tak, aby zůstaly al dente. Před sceděním si odberte asi 120 ml vody z těstovin a dejte ji stranou.
- Krevety osušte papírovou utěrkou a osolte, opepřete a přidejte chilli vločky.
- Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysoké teplotě. Krevety rozložte v jedné vrstvě a opékejte 1–2 minuty z každé strany, dokud nejsou růžové. Poté je přeneste na talíř.
- Teplotu snižte na střední. Do pánve přidejte zbytek oleje a nasekaný česnek. Sautéujte asi 30 sekund, dokud nezačne vonět.
- Přilijte bílé víno (nebo vývar) a citronovou šťávu. Nechte krátce probublat asi 2 minuty a mezitím špachtlí setřete připečené kousky z dna pánve.
- Do pánve přidejte scezené těstoviny. Promíchejte, aby se obalily omáčkou. Pokud je omáčka příliš hustá, postupně přilijte trochu odložené vody z těstovin.
- Vraťte do pánve krevety a vše společně promíchejte. Podle chuti ještě dosolte a opepřete.
- Ihned podávejte, posypané čerstvou petrželkou a strouhaným Parmazánem.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „NoraVisser/Garlic Shrimp Pasta“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
