Tirana Fërgesë s telecím masem
Tradiční albánský pokrm z hlavního města Tirany, který kombinuje jemné maso s výrazným sýrem.
🇧🇬 Recept z Balkánu Oběd, Večeře méně sacharidůhodně bílkovin ⏱ 35 min ≈ 78 Kč/porce
Postup
- V pánvi rozpalte olivový olej a krátce orestujte telecí maso společně s cibulí (asi 15 minut).
- V druhém hrnci nebo pánvi rozpusťte máslo, přidejte mouku, sýr (tvaroh/fetu) a dochuťte solí, pepřem a chilli.
- Do směsi se sýrem vmíchejte orestované maso i s cibulí a vše důkladně promíchejte.
- Přelijte směs do zapékací formy a pečte v předehřáté troubě na 175 °C přibližně 15 minut.
- Ihned po vyjmutí z trouby podávejte.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Tirana Fërgesë with Veal“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
